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本文目录
1.鸭翅膀洗净
2.冷水下锅,大火烧开,家常家常捞出用清水洗净 。做法做法
3.香料和葱姜。视频
4.锅内放少一些油 ,油锅7分热,下料爆香
5.倒入鸭翅膀加料酒煸炒均匀 。
6.加生抽,老抽 ,加水,水盖过鸭翅膀,大火烧开,加冰糖小火煮40分钟
7.再有大火收汁。
8.装盆
香辣鸭五件的做法:
用料
晒干鸭五件500克
生抽一小碗
姜5片
八角2个
桂皮1小片
香叶2片
甘草1片
白胡椒粒十几粒
草果1粒
辣椒粉适量(可不加)
秘制鸭五件的做法
晒干鸭五件加清水浸泡一天,夏天温度高中途可以换水。
泡好的鸭五件稍微清洗干净 ,如果有残留的小绒毛直接用手拔掉,浸泡后很容易拔的 。
把洗干净的鸭五件装入盆中,大火烧开后蒸50分钟。
另外准备一个稍大的盆,把各种调味料放入,再把蒸好的鸭五件放入,(注意蒸出来的汤汁千万不要放进去 ,所以我是一个一个用筷子夹着放进去的)
两手捧着盆子边缘,轻轻的上下抖动,使鸭五件和调味料混合均匀 。
静置大概3、4小时就可以吃了。中途也要适当的抖动混合两三次 ,保证调味料均匀分布,以免出现颜色深浅不一。如果要更入味 ,浸泡时间延长就可以了 。
把风干鸭洗干净,然后剁成块,放锅里面炒,然后加上一块火锅底料,豆豉,酱油,蚝油,白糖进行搅拌均匀 ,然后加一罐啤酒 ,一点姜丝,加一点水煮15分钟。大火收汁 ,放一点葱花 ,蒜进去搅拌均匀 ,一份美味的麻辣风干鸭就完成了 。
OK,关于麻辣鸭的家常做法和麻辣鸭的家常做法视频的内容到此结束了 ,希望对大家有所帮助 。